Lima fasulyesi

Nişastalı ancak tereyağlı dokusundan dolayı bazen “tereyağlı fasulye” olarak adlandırılan lima fasulyesi, çok çeşitli yemekleri tamamlayan hassas bir tada sahiptir. Taze lima fasulyesi bulmak genellikle zor olsa da, yaz mevsiminde aramaya ve mevsimde sonbaharda aramaya değer. Kurutulmuş ve konserve lima fasulyesi yıl boyunca mevcuttur. Lima fasulyesinin kabuğu düz, dikdörtgen ve hafif kavislidir, ortalama uzunluğu yaklaşık üç inçtir. Kabuğun içinde lima fasulyesi dediğimiz iki ila dört düz böbrek şekilli tohum bulunur. Bazı çeşitlerde beyaz, kırmızı, mor, kahverengi veya siyah gibi renkler bulunsa da tohumlar genellikle krem ​​veya yeşil renktedir.